吃鳳梨ㄟ破嘴

說道鳳梨最容易令人苦惱的是容易造成食用者嘴破的問題（夏慕兒超喜歡吃鳳梨也遇到同樣的問題），關於這種情況有兩種說法：
其一鳳梨果肉中含有針狀結晶所造成，吃鳳梨時若吸其汁液，易造成口舌刺痛發麻。
其二鳳梨含有蛋白分解酵素，吃鳳梨時會產生刺激感，切鳳梨時千萬不要沖水，削好的鳳梨直接食用，不要用水洗，不然有些人的嘴就會很刺激阿！


解決方法：
鳳梨食用前可用鹽水浸一下或洗一洗也可以灑一點鹽，破壞蛋白分解酵素，並且增加鳳梨的甜味一舉兩得！

再不然還有更省事的方法，來吃我們夏慕兒鳳梨乾這絕對是沒有嘴破的問題！而且經過天然的處理甜度與口感都達到爽口的昇華，這絕對是在一般賣場中無法享受到的好品質！

八田與一與渡仔頭芒果乾?

夏慕兒的招牌商品＂渡仔頭芒果乾＂來自官田渡仔頭出產的芒果，這裡離八田與一建造的烏山頭水庫及嘉南大圳非常近，當年所造這一重要的水利灌溉工程使嘉南平原的看天田、鹽分地獲得極大的改善，相對各種農產有突破性的增加，而夏慕兒的芒果乾原料正是來自於此。
八田與一幾乎可以說將其一生奉獻給台灣，桃園大圳、烏山頭水庫及嘉南大圳都是他參與及建造重要的工程而這些就花了十幾年的時間，其中烏山頭水庫的「半水成填充式」工程法建造大水壩，並提倡「三年輪作制」方式獲得時人的肯定。但１９４２年３月，八田與一被國家派赴菲律賓進行棉作灌溉查。由下關搭郵輪「大洋丸」啟程，開往菲律賓途中遭美國潛水艇的魚雷攻擊，「大洋丸」沉，八田與一因此罹難。

國家在近年肯定他的貢獻設立「八田與一紀念園區」修復多棟當年的宿舍，在園區內悠悠綠意裡想像這些人的奉獻，他們的事業如今我們依然享用著。

八田與一宿舍

日洋混合風
挑高廊下白色建築是書房
相當有氣質

八田家的家徽

與戰國名將瀧川一益家徽一樣的四葉木瓜紋






















參觀資訊  烏山頭水庫風景區官網



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夏慕兒VS唻記洋行

說到安平可不要只有豆花、古堡、延平街這裡可還有所謂五大洋行，１００多年前清末在安平的最大勢力絕對非五大洋行莫屬。
台灣洋行的歷史跟天津條約開放淡水及安平為通商口岸有極大密切關係，日後因台灣成為日本帝國殖民地洋行勢力漸漸退出貿易舞台。
現尚存的建築除德商東興洋行與英商德記洋行其他三洋行英商和記洋行、英商怡記洋行、美商唻記洋行的建築物皆已消失，但在其原址都有立碑，讓我這個歷史控可以遙想當年。
說也巧五大洋行之一的美商唻記洋行（設立於１８７５）現在可成了我們夏慕兒安平店的店址，百多年前經營糖、樟腦買賣，風光一時。今日，原有建築早已消失只剩一個解說牌及舊址石碑。

面對解說牌右邊的小巷進來，就是我們非常有居家氣氛的安平店

在這裡大家可以休憩一下，喝杯茶打打卡吃吃各種果乾，一百多年前這兒可是美國人出口糖、樟腦買賣的磚造洋樓，而今成美味果乾的庭園店面，著實令人玩味。

夏慕兒安平店地址及營業時間：

台南市安平區古堡街64巷4號　週六週日１４：００～１８：００

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