台灣蘋果-蜜棗(Jujube)

蜜棗

季節： 冬季（12月－翌年2月）。 產品特性： 肉質細緻，甜脆多汁，口感極佳，有「台灣蘋果」之美譽。 生產概況： 種植面積：94年全年種植面積2,340公頃 主產地區：屏東縣高樹鄉、鹽埔鄉，高雄縣燕巢鄉、阿蓮鄉、大社鄉、岡山鎮、田寮鄉。 產期：冬季12~2月盛產，晚生種可延至5月，經產期調節9～3月生產。 營養成分： 蛋白質、脂質、醣類、維生C、B1及B2、膳食纖維、鉀、鈣、鎂、磷等離子。 選購要領： 果皮光滑圓潤有光澤，果型端正完整，色澤較為黃綠並略帶白色，果粒大，具重量感，避免瘀傷及破裂。 多元化利用： 蜜餞或乾果，亁果磨粉可製成糕餅。