潤肺、止咳、止渴三效合一的【枇杷果】

枇杷[編輯]

提示：本條目的主題不是琵琶。

枇杷
剛成熟的枇杷
科學分類
界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目： 薔薇目 Rosales 科： 薔薇科 Rosaceae 亞科： 蘋果亞科 Maloideae 屬： 枇杷屬 Eriobotrya 種： 枇杷 E. japonica
二名法
Eribotrya japonica (Lindl.)

枇杷（學名：Eriobotrya japonica），中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝、琵琶果，是薔薇科中的枇杷屬的一種植物。枇杷原產中國東南部，因果子形狀似琵琶樂器而名。

目錄

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• 1 形態特徵
• 2 用途
  • 2.1 食用
  • 2.2 醫藥
• 3 生長環境
• 4 歷史
• 5 參考文獻
• 6 外部連結

形態特徵[編輯]

枇杷的花

枇杷表面布滿絨毛

常綠小喬木；樹冠呈圓狀，樹幹頗短，一般樹高3至4米。葉厚，深綠色，背面有絨毛，邊緣成鋸齒狀。

枇杷與大部分果樹不同，在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成孰，比其他水果都早，因此被稱是「果木中獨備四時之氣者」。枇杷的花為白色或淡黃色，有五塊花瓣，直徑約2厘米，以五至十朵成一束，可以作為蜜源作物。

成熟的枇杷果子亦成束掛在樹上，每個果子長3－5厘米，成圓形、橢圓、或長狀「琵琶形」。枇杷表面被有絨毛，未熟時青綠色，較硬實，芳香氣味較濃。成熟後外皮一般為淡黃色，亦有顏色較深，接近橙紅色的。果肉軟而多汁，主要可分為白色及橙色兩種；稱「白沙」（白枇杷）及「紅沙」。當中白沙甜，果型較小；紅沙較酸或頗酸，相對較大。每個枇杷果子內有五個子房，當中一至五顆發育成棕色的種子，人工開發的無籽品種則無種子。

用途[編輯]

枇杷樹形頗美，而且生長迅速，葉綠茂盛，在不少地方被栽種為園藝觀賞植物。

食用[編輯]

成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉製成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有苦杏仁苷。

切開的枇杷

醫藥[編輯]

枇杷葉亦是中藥的一種，以大塊枇杷葉曬乾入藥，有清肺胃熱，降氣化痰的功用，常有與其他藥材製成「川貝枇杷膏」。但枇杷與其他相關的植物一樣，種子及新葉輕微帶有毒性，生吃會釋放出微量氰化物，但因其味苦，一般不會吃足以致害的份量。　

生長環境[編輯]

枇杷在年平均溫度15度攝氏以上的地方能正常結果，平均氣溫12度以上的地區能生長，而且抗寒能力甚強，成年樹可抵抗−18度的低溫，花能抵抗−4度的低溫，而且花期長，較少全受凍害。加上枇杷對土壤、陽光的要求亦不高，因此在中國淮河以南的各地方都有栽種。除了中國以外，日本、美國（夏威夷及加利福尼亞）、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有栽種枇杷。其中日本種植枇杷歷史為江戶末期由中國南部傳入。

歷史[編輯]

枇杷的英文Loquat來自蘆橘的粵語音譯。蘇軾的詩中亦曾提及這種水果：「羅浮山下四時春，蘆橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」。又有人認為蘆橘這個名稱為訛傳^[1]。

參考文獻[編輯]

1. ^ http://www.tianya.cn/techforum/content/187/553241.shtml 蘇軾恐怕聽錯了惠州話. 天涯社區(haijiaoqiren). 2009-05-26.

外部連結[編輯]

• 枇杷 中國作物品種信息
• 枇杷 Pipa 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 枇杷葉 Pipaye 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)