哈密瓜 honeydew melon

哈密瓜（學名：Cucumis melo var. saccharinus）

又名雪瓜、貢瓜，是一類優良甜瓜品種，果型圓形或卵圓形，出產於新疆。味甜，果實大，以哈密所產最為著名，故稱為哈密瓜。因為味道甜美，又屬於蜜瓜的一種，哈密瓜常被誤寫為「哈蜜瓜」。

• 哈密瓜的營養成分

哈密瓜的幹物質中，含有4.6%-15.8%的糖分，纖維素2.6%-6.7%，還有蘋果酸、果膠物質、維生素A、B、C，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。

在每一百克瓜肉中還有蛋白質0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克。其中鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。請不要小看這1毫克鐵，它對人體的造血功能和發育有很大關系。同肉類相比，哈密瓜中的鐵含量較之等量的雞肉多2倍，魚肉多3倍，牛奶多17倍。

• 哈密瓜的營養價值

哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1.3倍。這些成分，有利於人的心臟和肝臟工作以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能，加強消化過程。

• 富含抗氧化物、膳食纖維

彰基醫療雲林基督教醫院營養組主任林旻樺表示，哈密瓜和其他深黃色水果一樣，含有豐富的抗氧化物質，例如β-胡蘿蔔素、維生素C等。β-胡蘿蔔素具有治療光過敏性疾病及皮膚癌的效果而每100公克哈密瓜含有20毫克維生素C，能預防黑斑、減少皮膚黑色素的形成，可以幫助皮膚美白、防止老化。此外，因為鉀含量相當高，也有降血壓的作用。

• 哈密瓜的功效與作用

哈密瓜不僅是夏天消暑的水果，而且還能夠有效防止人被曬出斑來。哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑，而這種抗氧化劑能夠有效增強細胞抗防曬的能力，減少皮膚黑色素的形成。另外，每天吃半個哈密瓜可以補充水溶性維生素C和B族維生素，能確保機體保持正常新陳代謝的需要。

哈密瓜可以很好的預防一些疾病，哈密瓜中鉀的含量是最高的。鉀對身體是非常有益的，鉀可以給身體提供保護，還能夠保持正常的心率和血壓，可以有效的預防冠心病，同時，佳能夠防止肌肉痙攣，讓人的身體盡快的從損傷中恢復過來。

參考資料：

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%93%88%E5%AF%86%E7%93%9C

http://www.ttv.com.tw/lohas/green22900.htm

           http://www.knowchinesefood.com/value/36359.html

           http://xm.ifeng.com/baoliao/detail_2014_08/06/2718846_0.shtml

新奇異果 SunGold(金圓頭)

不知道大家有沒有發現最近自己吃的奇異果怎麼跟以前不一樣了呢~

台灣人去（2015）年消費近3億顆Zespri奇異果，排名全球第四，若以人均消費量來看，更高居全球第一。

不過，遠在南半球的奇異果產地──紐西蘭，2年多前才受到「奇異果口蹄疫」之稱的PSA病菌侵襲，導致產量銳減、全球供應緊縮，所幸，該公司秘密研發10年之久的新品種「Sun Gold」已趨成熟，正好趕上救援。

由於紐西蘭堅持不做基因改良，僅用自然育種方式培育新品種，所以約要耗費2萬顆種子才能找出一種堪用的新品種，考量每次育種時間，至少要10年以上。






Zespri 說陽光金圓頭的營養成分也比以前的更多，維生素C是柳橙的3倍，營養密度是蘋果的10倍。

下圖為每一百公克(約一顆)的營養含量圖

資料來源：

1. 新聞
2. Zespri 官網
3. 圖片

神奇的香蕉

香蕉的營養：

• 香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此從中可以很容易地攝取各種營養素。香蕉膳食纖維含量豐富，具有很好的通便效果，加上含有果膠成分，能充分潤滑腸道，加速糞便通過的速度，不讓廢物滯留在腸道中，能避免產生致癌物，可有效預防腸癌。
• 香蕉含有寡醣成分，具有能降低腸道的壞菌，增加腸道好菌的作用，而且雖然因甜度甚高而得其名，但是一根淨重約100克的香蕉的熱量大約相當是一餐白飯的一半或以下。

香蕉的好處：

1. 提高運動表現

據阿巴拉契亞大學（Appalachian State University）人類行為實驗室的研究發現，以騎單車15分鐘作為測試依據，食用半根香蕉跟喝進相同比例的運動飲料，同樣能為身體補充所需的能量，證明香蕉是相當好的「肌肉燃料」，且比運動飲料更多了抗氧化營養素。

2. 容易攜帶、入菜

3. 強力補充維生素C

以往認為柳橙、草莓等水果富含維生素C，但香蕉能提供15%每日所需的維生素C，是身體非常重要的抗氧化劑，還有助於生成膠原蛋白，讓你皮膚水噹噹

4. 豐富的維生素B6

香蕉中含有20%每日所需的維生素B6，能為人體帶來非必需胺基酸，用以創造健康的細胞，提升免疫力抵抗細菌感染。

5. 舒緩腸胃不適

香蕉的好在於非常容易消化，且不容易對胃、消化系統造成刺激，香蕉也適合腸胃功能較差的小朋友食用，可作為幼兒剛開始接觸固體食物的來源。

6. 富含鉀助降血壓

中等大小的香蕉約含有422毫克的鉀，佔每日人體所需約10%，且鈉含量低，對降低血壓有助益，讓你輕鬆遠離高血壓與中風。

資料來源：

超級水果香蕉　10個驚人的好處

wiki

圖片

檸檬 limon

檸檬屬柑橘類，歸芸香科。中醫認為檸檬有清熱、殺菌，健脾、開胃及化痰、止咳的功效。吃檸檬果或喝檸檬汁，可以化食、解酒、減肥。

• 萊姆與檸檬的差別：萊姆（lime）與檸檬（lemon）兩者味道非常接近，同一屬，不同種。是兩個不同的柑橘種類，果實的用途與植株生長特性相近，但萊姆的果實無籽、皮薄而較光滑，果形短橢圓，果肉淡綠色，顆粒較小。

檸檬對身體也是有很多好處！因為檸檬含有極豐富的維他命A、C 和 P！

  1.美白：

由於檸檬維生素含量極為豐富，因此檸檬水是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用。
  
  2.清新口氣：

檸檬水俱有殺菌作用，特別能殺死口腔中的有害細菌，從而保持口氣清新。早餐喝一杯檸檬水比咖啡更提神。

  3.提高免疫力：

檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。

  4.促進傷口癒合：

維生素C是促進傷口癒合，保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營養素之一。維生素C還有助於中和自由基，抑制體內炎症。


  5.益肝排毒：

檸檬水有助於肝臟排毒，通過促進膽汁生成而淨化肝臟。檸檬水還有助於控制膽汁過量，減少體內黏液質生成，幫助溶解膽結石。

一般人群均可食用

1. 暑熱口乾煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動不安的孕婦，腎結石患者，高血壓、心肌梗死患者適宜食用。

2. 胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。





資料來源：

愛經驗
WIKI
圖片 檸檬圖片

水果之星 - 楊桃 Carambole(star fruit)

夏慕兒楊桃乾 120g/120元

楊桃鮮果含糖量在各種鮮果中居首位，內含蔗糖、果糖、葡萄糖，其含各種營養成分，對於人體有助消化，滋養，保健功能。

本草綱目記載，楊桃果實可以去風熱、生津、止渴。不只果實，葉、枝、花、根也都可以藥用，葉可敷腫毒、拔膿生肌；花可治心病；根能治腫毒；樹皮則可治紅色粟粒疹，有濇精、止痛及止血功效。

另外，古籍也有記載，楊桃根可治濇精、止血及止痛，葉可散熱毒、利小便。

• 楊桃汁止咳 只限熱咳

不少人感冒喉嚨痛、咳嗽，或長期說話聲音沙啞，喝酸楊桃汁止咳、保護嗓子、潤喉爽聲；寒性咳嗽者喝楊桃汁，症狀可能惡化。

• 扁桃腺發炎 加左手香打汁

除了生津、止咳，楊桃還可以降火、消煩、利尿及解酒。因為扁桃腺發炎喉嚨痛的人，可以把楊桃、中草藥左手香打成汁喝。用1、2顆楊桃，加上3到5片左手香，先洗淨，再以冷開水洗過一遍，放進果汁裡打成汁即可。但左手香楊桃汁不宜空腹飲用，要飯後喝。

• 水多熱量低 纖維量豐富

署立八里療養院營養師葉香蘭：

楊桃在營養素上的表現頗為平均，含有維生素Ａ、Ｃ、Ｅ等，Ｂ群含量相對較為豐富，礦物質方面，鉀、鈉、鐵、鋅等都有。

• 健康人吃無妨 但別空腹吃

腎臟病患應避免飲用楊桃汁或吃楊桃，不管是酸楊桃或甜楊桃皆然，市售楊桃乾蜜餞也不宜吃。至於一般健康人，適量飲用酸楊桃汁或吃楊桃無妨，不必太過擔心，但要避免在空腹、水分喝不夠時大量飲用，以免有傷腎之虞。

Source:

財團法人台灣必安研究所

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