相信不少人跟小編一樣也是深受其害，但為了自己及家人的以及格友們的健康安全~
小編特此去搜集了辯別黑心油品的幾個方法，提供給大家參考!!
一、聞：聞味道，各種油品的味道不同，撇開中餐不常用的棕櫚油不說，沒有一種油的味道是帶酸味的，黑心油會有酸澀味。
二、看：看顏色，提純黑心油顏色接近於花生油，可能比花生油顏色更深些；但新鮮的油品是有光澤的，黑心油要暗淡許多。
看包裝，很多攤販早餐車，和路邊攤的炒麵、炒飯經常用無標簽塑膠瓶，十有八九是黑心油。
三、摸：試粘稠度，摩擦成潤滑無拉扯感是正常食用油，帶粘稠感是黑心油提純油。
還有一些手段：一道菜即見分曉——蔥花炒蛋。這個是味覺不敏感的人辨別飯店用油的最簡單的菜。出來金黃滑嫩，乾淨的肯定是乾淨油。或者，叫一份醬油+油的醬料，搖晃，等待分層後倒在玻璃杯裏看看。醬油分層快，但是會有醬油絲狀殘留在油層底部的可能是老油或者黑心油。新鮮油分層快，分層也蠻清楚的。
只能說儘量點清淡的，用油少的菜，比如清蒸類，滑抄菜類，和海鮮類都是不會用黑心油的菜品，因為一旦使用黑心油能很明顯察覺。像大家常吃的較酸甜的或是較鹹的“口味重”的菜，也很有可能是無良商家用來掩蓋原料的變質。所以還是要選擇整體環境好的店，用黑心油的幾率就越少。
希望夏慕兒的格友們都能~身體健康．萬事如意~
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